İzmir Büyükşehir Belediyesi, Torbalı'nın coğrafi işaretli kuru domates üreticilerine ve tarım işçilerine yönelik önemli bir ziyaret gerçekleştirdi. İhracatın önemli kalemlerinden biri olan bu ürünün katma değerini artırmak amacıyla, hasattan kurutma aşamasına kadar tüm üretim süreci yerinde incelendi. Sıcak altında emek veren işçilere moral verilirken, onların talep ve beklentileri de dikkatle dinlendi.
Belediyenin Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ekipleri, her yıl yaz aylarında tarlaları kırmızıya boyayan kuru domatesin üretim ve hasat çalışmalarını yerinde denetledi. Pamukyazı Mahallesi'nde bulunan domates tarlalarını ziyaret eden Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Bülent Üngür ve beraberindeki saha ekipleri, hasat süreçlerini yakından gözlemledi. Ardından kurutma alanlarına geçilerek, kuru domatesin pazar değerini yükseltme, üreticilerin girdi maliyetlerini düşürme ve ürünün hak ettiği değeri bulmasını sağlama konularında üreticilerle kapsamlı görüşmeler yapıldı.
Mevsimlik İşçiler Yalnız Bırakılmadı
İzmir Büyükşehir Belediyesi, üretim sezonu boyunca Torbalı'ya başta Güneydoğu Anadolu Bölgesi olmak üzere farklı şehirlerden gelen mevsimlik tarım işçilerini de unutmadı. Hasat döneminin en büyük emek gücünü oluşturan bu işçiler için özel bir ikram aracı gönderildi. Belediye ekipleri, işçilerle birebir görüşmeler yaparak çalışma ve yaşam koşulları hakkında bilgi edindi, onların talep ve beklentilerini kaydetti. Sezon boyunca tarım arazilerinin yakınında kurdukları geçici barınma alanlarında konaklayan emekçiler, uzun çalışma saatleri ve zorlu iklim koşullarına rağmen üretime önemli katkı sağlıyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan çalışmalar, hasat, taşıma, ayıklama ve kurutma gibi aşamaları kapsıyor ve yoğun insan gücüyle, yaz sıcaklarının en yoğun hissedildiği saatlere kadar devam ediyor.
Üretim Süreci ve İhracat
Tarladan toplanan domatesler, uygun şekilde dilimlenip tuzlandıktan sonra açık havada, güneşin altında doğal yöntemlerle kurutulmaya bırakılıyor. İklim şartlarına bağlı olarak ortalama yedi gün süren bu işlem sonucunda, yaklaşık 13 kilogram yaş domatesten 1 kilogram kuru domates elde ediliyor. Yoğun alın terinin karşılığı olan bu üretim sürecinde, ürünün kalite standardının korunması için kurutma aşaması kritik bir rol oynuyor. Torbalı'da büyük emeklerle kurutulan bu domatesler, Amerika'dan İtalya'ya kadar 90'dan fazla ülkeye ihraç ediliyor.
2025 yılı verilerine göre İzmir, 114 bin 769 dekar alanda 918 bin 829 ton sanayi domatesi üretiyor ve Türkiye toplam sanayi domatesi üretiminin yüzde 14,12'sini karşılayarak ülke genelinde üçüncü sırada yer alıyor. İzmir içinde ise Torbalı, yüzde 40,3'lük payla, yani 370 bin 887 ton üretimle lider konumda bulunuyor. Torbalı'nın kuru domates üretimindeki bilgi birikimi ve kalitesi, 2022 yılında coğrafi işaret tesciliyle de resmiyet kazandı.
