Konya Büyükşehir Belediye Başkanı Uğur İbrahim Altay, bu yıl dördüncüsü düzenlenecek Konya Gastronomi Festivali'ne ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Çatalhöyük Tanıtım ve Karşılama Merkezi'nde yapılan bilgilendirme toplantısında konuşan Başkan Altay, “Benim şehrimde yemek bir medeniyettir” sloganıyla yola çıktıklarını ve GastroFest ile gastronomi çıtasını daha da yükselteceklerini belirtti.
Başkan Altay, binlerce yıllık birikimin, Çatalhöyük'ten Selçuklu saraylarına, Mevlevi dergahlarından günümüze kadar sofralarda yaşatıldığını vurguladı. Festival kapsamında, önde gelen şeflerin Konya'da ağırlanacağını ve şehrin tescilli yemeklerinin özel atölye çalışmalarıyla hazırlanıp tanıtılacağını ifade etti. Bu sayede geleneksel tariflerin özünün korunurken, profesyonel sunumlarla daha geniş kitlelere ulaşılmasının amaçlandığı belirtildi. Tüm vatandaşlar ve ülkenin dört bir yanından gelecek misafirler, 3-6 Eylül tarihlerinde Kalehan Ecdat Bahçesi'ne davet edildi.
Festivalin Bu Yılki Teması: Ekmek
Başkan Altay, festival tanıtımını Çatalhöyük'te yapmanın büyük anlam taşıdığını dile getirdi. Dünyanın bilinen en eski mayalanmış ekmek örneğinin Çatalhöyük'te bulunması nedeniyle, bu yılki festivalin temasının “ekmek” olarak belirlendiğini açıkladı. “4. Konya GastroFest'in tanıtımını Çatalhöyük'te gerçekleştirerek; bir bakıma ekmeğin binlerce yıllık hikâyesini, başladığı topraklarda yeniden anlatıyoruz” diyen Altay, geçmişin bereketini bugünün sofrasıyla buluşturarak Konya'nın kadim yemek kültürünü geleceğe taşıdıklarını ifade etti.
Konya mutfağının, Selçuklu Saray Mutfağı ve Mevlevilik kültürü sayesinde büyük gelişim gösterdiğini ve dünyanın en zengin yerel mutfaklarından biri olduğunu belirten Başkan Altay, “Dünyanın ilk ve tek aşçı türbesine sahip şehri olan Konya'mızda, lezzetin ve hoşgörünün harmanlandığı büyük bir buluşmaya ev sahipliği yapıyoruz” dedi. Ateşbaz-ı Veli'nin diyarında, “Hamdım, piştim, yandım” diyen bir medeniyetin mutfak kültürünü dünyaya açtıklarını dile getirdi. İlk olarak 2019'da başlayan ve sonrasında 2021 ve 2022'de büyüyen GastroFest'in, geçtiğimiz yıl 700 bin misafiri ağırlayarak büyük bir marka haline geldiğini ve katılımcı sayısı ile içerik zenginliği açısından Türkiye'deki gastronomi etkinlikleri arasında zirveye yerleştiğini sözlerine ekledi.
Workshoplar ve Lezzet Etkinlikleri
Festivalde, alanında uzman şeflerin katılacağı özel workshoplar, tadım turları ve şef buluşmaları gibi çeşitli etkinlikler yer alacak. Başkan Altay, bu etkinliklerle yerel esnaf, üretici, restoranlar ve gıda sektöründeki markalara yeni fırsatlar sunulacağına inandığını belirtti. Amaçlarının, Konya'nın gastronomi turizminden aldığı payı artırmak ve mutfağı şehir ekonomisinin ve turizmin güçlü bir unsuru haline getirmek olduğunu söyledi. Konya Büyükşehir Belediyesi olarak düzenledikleri kültür-sanat etkinliklerinde her yıl yüz binlerce misafir ağırladıklarını hatırlatan Altay, GastroFest'i bu büyük kültür yolculuğunun lezzet durağı olarak gördüklerini ifade etti. Misafirlerin, tarihin sıfır noktasından Selçuklu saray mutfağına uzanan bu eşsiz lezzet köprüsünde geçmişi sadece dinlemekle kalmayıp, tadına da varacaklarını belirtti. Başkan Altay, festivale katkı sunan şeflere, akademisyenlere, gastronomi yazarlarına, içerik üreticilerine, sektör temsilcilerine, esnafa, paydaş kurumlara ve basın mensuplarına teşekkür ederek, tüm katılımcıları 3-6 Eylül tarihlerinde Kalehan Ecdat Bahçesi'ne davet etti.
